Burro chiarificato e liquido a temperatura ambiente (punto di fusione: 17 °C), pronto all?uso. Ideale per conferire maggiore morbidezza e un sapore di burro più ricco. Ideale nelle creme e nei prodotti a base di cioccolato, conferendo fluidità e giusta consistenza. Ideale in cucina per tutti i tipi di cottura (elevato punto di fumo), salse emulsionate, condire e lucidare verdure, carne e pesce, primi piatti, crostini...