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Ihr Partner für die gehobene und anspruchsvolle Gastronomie

Im Laufe unserer nun bereits über 50 Jahre andauernden Tätigkeit haben wir die nötige Erfahrung gesammelt, um auch den anspruchsvollsten Köchen gerecht zu werden. Dank unserer effizienten Logistik können wir erstklassige Produkte für die anspruchsvolle Gastronomie liefern. So gelangt Frische aus der ganzen Welt direkt in Ihre Küche.

Regionale Produkte

VORSCHLAG-BAUERNTOAST 200GR TK

Das Vorschlag- Bauerntoast kommt aus einer verfestigten Südtiroler Backtradition. Gewicht 200 g, 10 Stück pro Karton und vorgebacken. Kartongewicht 2,0 kg. Auftauen lassen (ca 30 min) und im Ofen bei 200° C für ca 9/10 Minuten fertig backen.

Code	072498
Marke	Woerndle Baeckerei
Inhalt:	ST/PZ-10
Herkunft	Südtirol

STANGENKAESE TOBLACHER P.A.T.

Schnittkäse mit Tilsiterkulturen in Stangenform aus dem Pustertal. Pastorisierte Milch. Mit intensivem Geschmack, ideal für Buffets und Sandwiches.

Code	071369
Marke	Senn. Drei Zinnen
Inhalt:	KG 5 CA ()
Herkunft	Südtirol

STANGENKAESE GRAN ZEBRU

Schnittkäse mit mind. 50 % F.i.T., unregelmäßige Schlitzlochung, schnittfest, würzig aromatisch, einen edlen Käse mit einzigartigem, mild-aromatischem Geschmack und feinem, schnittfestem Teig.

Code	004364
Marke	Senn. Burgeis
Inhalt:	KG 5 CA ()
Herkunft	SÜDTIROL

PIMPINELLE (WIESENKNOPF) SPITZEN ST

Spitzen von Pimpinelle, mindestens 30 Stück pro Schale. Pimpinelle schmeckt frisch, leicht nussartig und erinnert vom Duft her etwas an Gurken. Man gibt sie erst den fertig gekochten Gerichten hinzu, damit das frische Aroma erhalten bleibt. Außerdem sehr gut als Gewürz für Salate, in Quark oder Kräuterbutter, in Gemüse, frischen Suppen, Eierspeisen und auf Brot.

Code	9149
Marke	Floriamo
Inhalt:	30 ST/PZ
Herkunft	Südtirol

KNOEDEL ROTE BETE INGWER VEGAN

Veganer rote Bete/Ingwer Knödel mit 45mm Durchmesser, dieser hat eine leuchtend rote Farbe, ist durchzogen mit kleinen hellen Farbtupfern. Er hat eine weiche lockere Konsistenz und einen leichten Geschmack nach rote Bete und Ingwer. Kochzeit: 8-15 Minuten. Ideal als Vorspeise.

Code	036620
Marke	Sankt Annas
Inhalt:	9 X 50GR
Herkunft	Südtirol

BORRETSCH KRESSE BIO ST

Die Kresse hat einen unverkennbar frischen Geschmack mit dem leicht salzigen Aroma der Auster. Borretsch Kresse eignet sich ausgezeichnet zur Verwendung mit Schalen- und Krustentieren oder mit leicht gegarten, mild geräucherten Fischarten. Für die Kombination mit Fleisch oder einem Steak Tartare ist sie ebenfalls ein heißer Tipp.

Code	95255
Marke	Floriamo
Inhalt:	8 SCH/VASC
Herkunft	Südtirol

SPECK 6 MONATE RISERVA PFITSCHER

Typischer südtiroler Speck aus ausgesuchten Schweinekeulen. Nach einer Würzung in Salzlacke für 3 Wochen wird er mindestens 5 Monate gelagert. Fein gewürzt und mildes Raucharoma zeichnen dieses Produkt aus.

Code	91533
Marke	Pfitscher
Inhalt:	KG 5,3 CA. ()
Herkunft	Südtirol

HIMBEERESSIG SUEDTIROL

Rubus Ideaus Balsam, Himbeeressig. Mit starkem Duft nach frisch gepflückten Himbeeren und eine perfekte Süss-Säurebaalance. Empfohlen zum Verfeinern von Dressings, Gemüse, Geflügel, Fisch, Lamm, Wild, Käsesalate, Cocktails.

Code	076438
Marke	Walcher
Inhalt:	ML-500
Herkunft	Südtirol

RICOTTA BIO HEUMILCH

Frische Bio Heumilch GTS Ricotta, ideal als Beilage, Brotaufstrich oder als Füllung geeignet.

Code	036484
Marke	Brimi
Inhalt:	GR-200
Herkunft	Südtirol

AUSTERNPILZE BIO SUEDTIROL

Austernpilze sind sehr weichfleischig und liegen geschmacklich zwischen Pfifferlinge und Champignons. Der weiße Flaum ist kein Schimmel. Die Pilze werden meist in Streifen oder Würfel geschnitten. Sie können gebraten, gegrillt, gratiniert, frittiert oder geschmort werden und passen als Beilagen sehr gut zu Reis, Nudeln, Fleisch, Geflügel und Salaten.

Code	96925
Marke	Kirnig
Inhalt:	KG 1
Herkunft	Südtirol

MINZE MOJITO SPITZEN ST

Spitzen von der klassischen Minze "Mojito", mindestens 40 Stück pro Schale. Geeignet für Cocktails und erfrischende Getränke - Bacardi Mojito, ein echter Cocktail-Klassiker.

Code	93901
Marke	Floriamo
Inhalt:	40 ST/PZ
Herkunft	Südtirol

KAMILLE BLUETEN ST

Kamille Blüten, mindestens 50 Stück pro Schale. Sie haben einen leicht honigartigen Geschmack, sehr mild. Passen perfekt zum Nachtisch, Süßspeisen und Salate, aber natürlich auch für Tee.

Code	97841
Marke	Floriamo
Inhalt:	50 ST/PZ
Herkunft	Südtirol

BLAETTERTEIG GLUTENFREI TK

Glutenfreier Blätterteig, aufgerollt, ohne Laktose, ohne Eier, ohne Konservierungsmittel. Kann wie der normale Blätterteig eingesetzt werden, für süße und herzhafte Speisen.

Code	043452
Marke	Schaer
Inhalt:	GR 250
Herkunft	Südtirol

JUNGRIND BIO ROASTBEEF

Rindfleisch gezüchtet von Südtiroler Bergbauern nach Richtlinien der biologischen Landwirtschaft. Nur tradizionelle Rassen der Alpen, Schlachtalter 10-12 Monate, nur Kalbinnen oder Ochsen, 2 Wochen in Hälften abgehangen. Das Roastbeef ist auf der Höhe der 3. Rippe abgeschnitten und sauber zugeputzt. Dieses eignet sich zum Schneiden von Steaks oder im Ganzen zu braten.

Code	910233
Marke	Bio Beef
Inhalt:	KG 7 CA. ()
Herkunft	Südtirol

BUTTER SEXTNER SAUERRAHM

Die Sextner Butter ist eine der wenigen, die aus Sauerrahm hergestellt wird und daher rundum beliebt ist. Natürlich ist auch sie aus gentechnikfreier Milch produziert und ohne Zusatzstoffe. Fettgehalt 83%

Code	001332
Marke	Kaeserei Sexten
Inhalt:	GR-250
Herkunft	Südtirol

KRETA MAJORAN SPITZEN ST

Mindestens 40 Stück pro Schale. Auf jeden Fall ein Hingucker, samtig silbernes Blatt, sehr dekorativ und intensiv im Geschmack. Würzig scharfes Aroma, sehr lecker als Tee, für mediterrane Gemüsegerichte, Pizza, Saucen, so wie für deftige Gerichte, Hackfleisch und Kartoffelgerichte.

Code	94816
Marke	Floriamo
Inhalt:	40 ST/PZ
Herkunft	Südtirol

RIND GULASCH GESCHNITTEN SUEDTIROL

Fleisch von weiblichem Rind welches in Südtirol geboren, gemolken, gemästet und geschlachtet wurde. Rassen: Grau- oder Braunvieh, Simmental; Schlachtalter: 6-10 Jahre; Küchenfertig geschnittes Gulasch welches von Teilen der Schulter und des Nackens von Hand geschnitten wird. Jeder Vakuum-Verpackung enthält ca. 2 kg.

Code	918125
Marke	Dolobeef
Inhalt:	KG 2 CA. ()
Herkunft	Südtirol

LOEWENMAUL BLUETEN ST

In einer Schale sind 20 Blüten. Es gibt sie in unzähligen Farben. Die Blüten sind nicht nur dekorativ, sondern sorgen für einen neuen Trend auf dem Teller. Die bunten, kleinen Blüten haben einen guten Geschmack und duften leicht. Sie passen zu Salate, Pasta, Sandwitches, Fleisch, aber auch für Speiseeis, Joghurt, Sorbets, Frischkäse und Kaviar.

Code	96278
Marke	Floriamo
Inhalt:	20 ST/PZ
Herkunft	Südtirol

SCHUETTELBROT KLEIN CA.40GR

Die klassischen Völser (Schüttelbrot) im kleinen Format zu ca. 40gr, mit Kümmel. Das Wasser für alle Brotsorten werden von der Bäckerei Wörndle nach der Methode von Johann Grander belebt.

Code	004810
Marke	Woerndle Baeckerei
Inhalt:	ST/PZ-100
Herkunft	Südtirol

KARTOFFELNOCKEN PUSTERER KARTOFFELN TK

Kartoffelnocken Pustertal: 2min. Kochzeit: intensiver Geschmack von frischen Pustertaler Kartoffeln, Rückverfolgbarkeit bis zum Bauern, ideal für alle Soßengerichte, hohe Zeitersparnis bei der Vorbereitung, sicheres Gelingen auf höchstem Niveau.

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