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Ihr Partner für die gehobene und anspruchsvolle Gastronomie

Im Laufe unserer nun bereits über 50 Jahre andauernden Tätigkeit haben wir die nötige Erfahrung gesammelt, um auch den anspruchsvollsten Köchen gerecht zu werden. Dank unserer effizienten Logistik können wir erstklassige Produkte für die anspruchsvolle Gastronomie liefern. So gelangt Frische aus der ganzen Welt direkt in Ihre Küche.

Regionale Produkte

JOGHURT ZIEGENMILCH NATUR BIO

Ideal für das Frühstücksbuffet, Naturjoghurt aus Ziegenmilch, mild im Geschmack.

Code	028942
Marke	Burghof
Inhalt:	KG-1
Herkunft	Südtirol

APFELMARK SUEDTIROL

Apfelmark in der Dose, nicht gezuckert. Ideal als Zutat, für das Frühtstücksbuffet und zum Kaiserschmarren.

Code	020195
Marke	Vog
Inhalt:	GR 3000
Herkunft	Südtirol

JUNGRIND BIO ABSCHNITTE MAGER

Rindfleisch gezüchtet von Südtiroler Bergbauern nach Richtlinien der biologischen Landwirtschaft. Nur tradizionelle Rassen der Alpen, Schlachtalter 10-12 Monate, nur Kalbinnen oder Ochsen, 2 Wochen in Hälften abgehangen. Magere gemischte Abschnitte welche für Hackfleisch geeignet sind.

Code	910223
Marke	Bio Beef
Inhalt:	KG 7 CA. ()
Herkunft	Südtirol

MINZE ANANAS SPITZEN ST

Spitzen von Ananasminze, mindestens 40 Stück pro Schale. Zum dekorieren, verzieren und verfeinern. Sehr dekorative panaschierte Blätter, grün mit cremig gelben Rändern. Der Geschmack und Duft erinnert an Ananas. Verwendungstipp: Minz-Gelee, Tee, als Würze zu Fleisch, Reisgerichte, Salatmarinaden, usw.

Code	96169
Marke	Floriamo
Inhalt:	40 ST/PZ
Herkunft	Südtirol

MINI BROT MIX 5 SORTEN 25/40GR TK

Mischung aus 5 Arten von Mini-Brötchen einschließlich Laugenstange 25gr, Roggen 40gr, Roggen mit Gewürzen 40gr, Ciabatta 40gr und Mehrkornbrötchen 40gr. Jeder Karton enthält 20 Brötchen pro Sorte. Zubereitung: Bei Raumtemperatur ca. 60 Min. auftauen lassen oder 2 Min. bei 180°C in den Ofen backen.

Code	345778
Marke	Eisenstecken
Inhalt:	GR-25/40
Herkunft	Südtirol

VOGELMIERE ST

Die Vogelmiere ist ein typisches Wiesenkraut. Sie hat einen süßlichen Geschmack nach Erbsen und gibt Salaten den gewissen extra Geschmack, oder einfach als Deko für Teller.

Code	92911
Marke	Floriamo
Inhalt:	40 GR
Herkunft	Südtirol

BAUCHSPECK GERAEUCHERT 1/2 VAK.

Der klassische Südtiroler Bauchspeck oder auch Jägerspeck genannt ist ein würziger, geräucherter und gut gelagerter Schweinebauch. Ideal für Brettlmarende oder auch in der Küche verwendbar. Problemlose Lagerung da vakuum verpackt.

Code	987070
Marke	Kofler
Inhalt:	KG-2 ()
Herkunft	Südtirol

BIO ZIEGENFRISCHKÄSE-ROELLCHEN NATUR 5X100 GR

Röllchen aus Bio-Ziegenfrischkäse von der Hofkäserei Burghof in Ratschings. Ideal als Vorspeise oder Buffet, naturbelassen oder mit Kräutern und Gewürzen abgeschmeckt.

Code	028931
Marke	From The Alps
Inhalt:	GR 500
Herkunft	Südtirol

BIO ZIEGENFRISCHKÄSE-ROELLCHEN PREISELBEERE WACHOLDER 5X100 GR

Röllchen aus Bio-Ziegenfrischkäse vom Hofkäserei Burghof in Ratschings, mit Preiselbeeren und Wacholder. Ideal als Aperitif oder Buffet.

Code	028932
Marke	From The Alps
Inhalt:	GR 500
Herkunft	Südtirol

PARA KRESSE BIO ST

Die Para Kresse, mit hellgrünem Laub, verleiht ein betäubendes und prickelndes Geschmackerlebnis. Passt zu Cocktails, Fruchtsäfte, Eisdesserts und Sorbets.

Code	95661
Marke	Floriamo
Inhalt:	8 SCH/VASC
Herkunft	Südtirol

SENF BLAETTER GRUEN ST

Grüne, dicke und gut haltbare Senfblätter, mindestens 50 Stück pro Schale. Zum dekorieren, verzieren und verfeinern von Gerichten. Die grünen Blätter sind nicht nur schön anzusehen, sondern werden auch als Salatbeigabe genutzt. In den Sommermonaten, können die Blätter rote Adern aufweisen.

Code	96912
Marke	Floriamo
Inhalt:	50 ST/PZ
Herkunft	Südtirol

TIRTLAN MINI SPINAT 9CM 20X40 STK TK

Tirtlan im kleinen Format, Durchmesser ca. 9cm und einem Gewicht von ca 25 g, ideal als Beilage zu traditionelle südtiroler Gerichte.

Code	043965
Marke	Gusto Alpin
Inhalt:	ST/PZ-1
Herkunft	Südtirol

SECHUAN (PARAKRESSE) BLUETEN ST

Sehr interessante Blüte, anfangs prikelnd, dann fast lähmend, öffnet alle Geschmacksensoren und erhält den Geschmack der Speisen viel länger. Speziell für Desserts geeignet, eingearbeitet in Semifreddo, Sorbet, früchtigen Nachspeisen.

Code	96699
Marke	Floriamo
Inhalt:	20 ST/PZ
Herkunft	Südtirol

VINSCHGAUER BERGBAUERNKAESE 1/4

Hergestellt ausschliesslich mit Milch von vinschger Bergbauernhöfen. Geschmack/Geruch: angenehm mild mit seiner leicht säuerlichen Würze. Handgepflegter Schnittkäse mit mind. 50 % F.i.T., regelmäßige Schlitzlochung.

Code	004360
Marke	Senn. Burgeis
Inhalt:	KG 2,2 CA ()
Herkunft	Südtirol

EGGERHOF BANDNUDELN ROTE BEETE

Eierbandnudeln mit roter Beete.

Code	079347
Marke	Eggerhof
Inhalt:	GR-500
Herkunft	Südtirol

RIND SCHOSSE 8 RIPP DRY AGE SUEDTIROL

Fleisch von weiblichem Rind welches in Südtirol geboren, gemolken, gemästet und geschlachtet wurde. Rassen: Grau- oder Braunvieh, Simmental; Schlachtalter: 6-10 Jahre; Dry Age-Reifung für 8 Wochen; Ganze Schosse mit Knochen, lose in Vliestuch geliefert. Ideal zum Schneiden von Steaks mit Knochen.

Code	918124
Marke	Dolobeef
Inhalt:	KG 22 CA. ()
Herkunft	Südtirol

TEE PYRAMIDE BERGKRAEUTER KLETTERSTEIG NR.31

Pyramiden-Teebeutel mit Melisse, Zitronenverbene, Brennessel, Apfelstücke, rote Rübe, Ringelblume, echte Edelraute. Kräuterrebellen ist ein Konzept für die verschiedene Bereiche im Hotel, vom Frühstück bis zum Wellnessbereich. Mit südtiroler Kräuter von höchster Qualität. Die Dosen passen in der Teestation aus Holz und Marmor.

Code	076366
Marke	Kraeuter Rebellen
Inhalt:	ST/PZ-13
Herkunft	Südtirol

SEMMEL GLUTENFREI 66G TK

Ofenfrische glutenfreie Kaisersemmel. Auftauen lassen, und im Ofen bei 180° C für 7-8 Minuten fertig backen.

Code	043925
Marke	Mein Gast
Inhalt:	ST-24
Herkunft	Südtirol

SEPPIE CARPACCIO MIT ROTER BEETE UND INGWER

Carpaccio Seppie mit Roter Beete und Ingwer, wird ohne Zusatz von Öle, Fette und Konservierungsstoffe produziert. Leicht und schnell zu verarbeiten, ideal für Vorspeisen oder Salate.

Code	974889
Marke	Prinz
Inhalt:	GR 600
Herkunft	Südtirol

SPECK GESCHNITTEN 100 GR ATM

Typischer südtiroler Speck in gleichmässigen Scheiben geschnitten und in Packungen unter geschützter Atmosphäre verpackt. Geschmack: Würzig, mild und leichtes Raucharoma.

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