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La Corba rossa viene allevata alle pendici del Gargano. È un pesce di grande stazza, rosso rame e con una caratteristica macchia nera sulla coda. Ha una polpa soda ed umida dal sapore dolce e delicato di colore rosato che diventa bianca una volta cotta. Carne pregiata e fine, la Corba rossa del Gargano è apprezzata servita cruda, cotta o marinata. 2 filetti squamati + la testa e le lische per svariate ricette.

Codice
924400
Origine
Gargano - Puglia
Scadenza
5 gg
Conservazione
0/ +4° C
Confezione
1 × CA. KG 5
Resa
60%
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