Il riso Jasmine, noto anche come riso profumato, è un riso a chicco lungo originario del nord-est della Thailandia. Ha un gradevole profumo di gelsomino quando viene cucinato e, a differenza di molte altre varietà, ha un sapore più intenso. Particolarmente adatto per i classici curry thailandesi e indiani, con pesce alla griglia e carne o frutti di mare arrostiti, ma anche con verdure crude in insalata e salse tradizionali