Il pangasio è un pesce di carni bianche che vive e viene allevato esclusivamente alle foci del fiume Mekkong in Vietnam, acque salmastre, e si nutre di banane, farina, riso e avanotti. Impiega circa dai 6 agli 8 mesi, per raggiungere il peso per la commercializzazione. La specie commercializzata è il pangasius hypothalamus, che, come carne, è più pregiata e meno grassa.